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新年伊始，新冠肺炎病毒引發(fā)的疫情席卷全國(guó)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的節(jié)奏放緩。茶葉是我國(guó)的重要經(jīng)濟(jì)作物之一，對(duì)即將到來的產(chǎn)銷旺季，茶產(chǎn)業(yè)將面臨哪些“危”與“機(jī)”呢？

一、疫情對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響：

1、生產(chǎn)環(huán)節(jié)

全國(guó)早春茶產(chǎn)量相對(duì)不高，采工需求量不大，可以本地區(qū)消化。加上近日的倒春寒的影響，為延遲采茶工作，爭(zhēng)取了時(shí)間。

從疫情防控進(jìn)程與各地春茶上市節(jié)奏判斷，對(duì) 3 月中下旬以后開采的區(qū)域影響尚不確定，可能會(huì)面臨采工短缺的問題，部分茶青不能及時(shí)足量采摘，預(yù)計(jì)單芽和一芽一葉原料茶產(chǎn)量有可能下降。如果疫情能夠得到有效控制，全國(guó)各地道路解封，采工問題將得到有效緩解。

目前，部分茶園開采，各企業(yè)在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)籌安排下有序的復(fù)工，并根據(jù)茶園的生長(zhǎng)情況和可以調(diào)動(dòng)的生產(chǎn)資源，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，減少單芽和一芽一葉的采制或加大機(jī)制茶的產(chǎn)量。總的來說，疫情可能會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有影響，但全國(guó)春茶總產(chǎn)量不會(huì)下降，茶葉市場(chǎng)總供應(yīng)量仍會(huì)比較充足。

2、流通、銷售環(huán)節(jié)

疫情發(fā)生以來，各企業(yè)積極響應(yīng)政府號(hào)召，采取閉店措施，減少人員聚體，同時(shí)受物流業(yè)務(wù)停滯的影響。線上線下渠道交易均受影響同比下滑，傳統(tǒng)實(shí)體渠道受影響相對(duì)較大。

近日部分早春茶已上市，但疫情控制正值攻堅(jiān)戰(zhàn)時(shí)期，早春茶賣不出去。針對(duì)此情況，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)重點(diǎn)打造“重點(diǎn)產(chǎn)茶縣春茶（干毛茶）集采信息平臺(tái)”，由當(dāng)?shù)卣扑]優(yōu)質(zhì)企業(yè)，協(xié)會(huì)和政府來給企業(yè)做背書，企業(yè)做承諾，方便產(chǎn)銷雙方對(duì)接，促成茶葉的交易。截至目前，全國(guó)7個(gè)省區(qū)已開始早春茶采制的26個(gè)縣（市）的172家優(yōu)質(zhì)加工單位，通過當(dāng)?shù)卣蛐袠I(yè)組織的推薦入駐該平臺(tái)。

同時(shí)啟動(dòng)另一個(gè)公益扶貧茶項(xiàng)目，讓茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)和一些貧困縣對(duì)接，把區(qū)域縣域品牌和知名品牌做個(gè)聯(lián)動(dòng)，目前已有多家知名品牌企業(yè)紛紛響應(yīng)協(xié)會(huì)號(hào)召陸續(xù)啟動(dòng)。為幫助茶農(nóng)，全國(guó)各產(chǎn)茶大省也都積極開展各類產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，促進(jìn)茶葉流通。

國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)多次部署減輕疫情對(duì)企業(yè)特別是中小微企業(yè)、個(gè)體工商戶的影響，多部門陸續(xù)出臺(tái)一系列扶持政策。國(guó)務(wù)院客戶端上線中小微企業(yè)、個(gè)體工商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)服務(wù)專區(qū)，全力保障中小微企業(yè)和個(gè)體戶有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，度過難關(guān)。

3、茶館、茶飲行業(yè)的影響

疫情發(fā)生時(shí)，首當(dāng)其沖受到影響的便是第三產(chǎn)業(yè) 。茶館和茶飲因是非剛需產(chǎn)品，為保障顧客與員工的健康安全，實(shí)行閉店管理，一個(gè)多月時(shí)間銷售額大幅下降，甚至達(dá)到90%以上。

在此期間，企業(yè)積極采取應(yīng)對(duì)措施，組織員工修煉自身內(nèi)功，做專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)的系統(tǒng)培訓(xùn)；同時(shí)加強(qiáng)疫情期間對(duì)客戶的關(guān)心和互動(dòng)，做好客戶管理，構(gòu)建和鞏固自身私域流量；積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷方式，抓住疫情結(jié)束后的消費(fèi)反彈。

4、培訓(xùn)行業(yè)的影響

在疫情期間，教育部規(guī)定嚴(yán)禁任何形式的線下培訓(xùn)，同時(shí)號(hào)召“停課不停學(xué)”。全民大規(guī)模宅家接受學(xué)習(xí)，對(duì)茶文化在線教育的普及具有強(qiáng)大的推動(dòng)力，各與茶相關(guān)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也將目光從線下轉(zhuǎn)移到線上，迅速興起了茶文化線上培訓(xùn)小浪潮。內(nèi)容可以分為兩類：一類是針對(duì)大眾消費(fèi)者的茶文化科普知識(shí)介紹；另一類是行業(yè)內(nèi)人士的自身學(xué)習(xí)提升。多數(shù)機(jī)構(gòu)借助這種方式，塑造品牌，爭(zhēng)取線上用戶。

課程集中爆發(fā)的同時(shí)也展示出一些問題，比如課程質(zhì)量良莠不齊，隨意性強(qiáng)，缺乏邏輯性，運(yùn)用技術(shù)不夠熟練，平臺(tái)使用單一等。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還需加強(qiáng)內(nèi)功修煉，打磨課程形成自己的特有的課程體系。

針對(duì)未來茶文化線上培訓(xùn)的前景，由于茶有其特殊性，學(xué)習(xí)的過程中更多的是實(shí)操環(huán)節(jié)，需要較多的互動(dòng)，而這些是無法在線上完成的。此外，由于線上的消費(fèi)者都是碎片化的時(shí)間，所以線上學(xué)習(xí)更適合一個(gè)個(gè)小專題、小模塊，而不適合系統(tǒng)性的茶文化學(xué)習(xí)。疫情將茶文化線上培訓(xùn)掀起一個(gè)小高潮，但未來茶文化培訓(xùn)教育的發(fā)展方向應(yīng)該是走線上推廣與線下培訓(xùn)相結(jié)合的路子。

5、茶葉出口的影響

疫情對(duì)茶葉出口的影響主要有兩點(diǎn)：一方面，疫情期間，國(guó)內(nèi)對(duì)國(guó)際的物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)停滯，且茶葉出口企業(yè)復(fù)工晚、招工難，茶葉企業(yè)出口進(jìn)度及經(jīng)營(yíng)成本將受到較大影響。另一方面，主要的茶葉進(jìn)口市場(chǎng)可能會(huì)強(qiáng)化對(duì)我國(guó)出口茶葉的檢驗(yàn)檢疫，降低我國(guó)茶葉的境外通關(guān)速度，甚至有的國(guó)家受疫情影響可能會(huì)抵制或減少中國(guó)茶葉的進(jìn)口。

不過，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)也得到了積極消息。美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席近日向其全體會(huì)員發(fā)出了一封公開信，信中提到，協(xié)會(huì)對(duì)進(jìn)口茶葉產(chǎn)品對(duì)人的病毒感染風(fēng)險(xiǎn)基于以下三點(diǎn)進(jìn)行了評(píng)估：

（1）茶葉：由于從始發(fā)地到目的地的運(yùn)輸時(shí)間一般較長(zhǎng)，傳播風(fēng)險(xiǎn)很低；

（2）噴霧干燥提取物：由于噴霧干燥過程中溫度高，傳播風(fēng)險(xiǎn)很低；

（3）液體提取物：大多數(shù)液體提取物要么經(jīng)過巴氏殺菌，要么經(jīng)過超高溫滅菌處理，所以傳播風(fēng)險(xiǎn)幾乎為零。

評(píng)估結(jié)論認(rèn)為，外界沒有必要擔(dān)心新型冠狀病毒會(huì)通過進(jìn)口茶葉產(chǎn)品傳播。美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)的評(píng)估結(jié)論充分體現(xiàn)了科學(xué)和負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)中國(guó)產(chǎn)品是一種信任和支持。我們也將繼續(xù)與國(guó)際茶界加強(qiáng)聯(lián)系溝通，了解國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，正面宣傳中國(guó)抗擊疫情的有效進(jìn)展，及時(shí)向企業(yè)通告信息，提升茶葉出口信心。

二、疫情下的危機(jī)應(yīng)對(duì)

疫情是不可抗拒的黑天鵝事件，并不會(huì)長(zhǎng)久持續(xù)存在。從疫情發(fā)生以來的網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看，茶葉保健、健康功能的關(guān)注度顯著提升。疫情過后，社會(huì)和商業(yè)活動(dòng)將會(huì)重新變得有序而充滿活動(dòng)，一定程度的消費(fèi)反彈也是必然的。對(duì)茶產(chǎn)業(yè)來說，積極應(yīng)對(duì)當(dāng)下，努力布局未來，抓住“?！敝?/span>下的“機(jī)”：

1、茶葉生產(chǎn)方面加快生產(chǎn)方式向機(jī)械化、智能化方向轉(zhuǎn)變，調(diào)整茶葉品類結(jié)構(gòu)，降低對(duì)早春茶和手工名優(yōu)茶的依賴。優(yōu)化區(qū)域布局，降低生產(chǎn)過度集中帶來的風(fēng)險(xiǎn)，提高類似公共衛(wèi)生事件發(fā)生時(shí)的應(yīng)對(duì)能力。

2、倡導(dǎo)產(chǎn)品多樣化開發(fā)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、跨界合作（比如四川航空攜手奈雪打造“空中茶館”、江小白和樂樂茶聯(lián)名推出奶茶、小罐茶推出的世界首款0酒精“威士忌”-大紅袍·威士忌等）來增加經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)施三產(chǎn)融合發(fā)展，推動(dòng)茶業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新多元化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提升升級(jí)。

3、加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。疫情雖導(dǎo)致大量的企業(yè)一定程度的損失，但也恰是品牌營(yíng)銷的好時(shí)機(jī)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的倡議書》，號(hào)召會(huì)員企業(yè)結(jié)合實(shí)際，積極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，通過捐贈(zèng)防疫急需的口罩、護(hù)目鏡、防護(hù)服等醫(yī)護(hù)用品，積極為疫情地區(qū)防控書困解難。茶葉行業(yè)積極行動(dòng)，全力支持配合黨和政府工作。

截止目前，已有186家企業(yè)捐助總計(jì)價(jià)值7600余萬的防護(hù)物資。疫情當(dāng)下，一個(gè)優(yōu)秀的品牌，除了憑借精良的產(chǎn)品贏得消費(fèi)者信賴，更重要的是充分展現(xiàn)品牌魅力，公益行動(dòng)，踐行社會(huì)責(zé)任的同時(shí)也向大眾傳遞著溫情與積極的正能量，傳遞品牌的態(tài)度與溫度。

4、積極拓展線上渠道。短視頻紅利期正當(dāng)頭，疫情催生出全民主播浪潮，在這種趨勢(shì)下，茶農(nóng)線上直播賣茶，把直播間搬到了茶園和加工車間；茶企、零售業(yè)把茶室挪到了線上；培訓(xùn)老師們把培訓(xùn)室移到了各種微課、直播平臺(tái)。形式的轉(zhuǎn)變?cè)谝欢ǔ潭壬暇徑饬烁髌髽I(yè)主的窘境，這也是未來發(fā)展的大趨勢(shì)，但是在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，各位還應(yīng)充分發(fā)掘自身優(yōu)勢(shì)，形成獨(dú)特的風(fēng)格，更好的吸引消費(fèi)者的關(guān)注，獲得更多的流量。

5、布局全球市場(chǎng)。新冠肺炎病毒在我國(guó)肆虐后，又蔓延至全球。市場(chǎng)釋放出了巨大的健康消費(fèi)需求。茶葉是健康飲品的代表，而中國(guó)茶葉的保健功效得到了專業(yè)人士和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。2019年11月27日，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布每年的5月21日為“國(guó)際茶日”，將在全球范圍內(nèi)對(duì)飲茶消費(fèi)起到刺激和帶動(dòng)作用，這也是推廣中國(guó)茶葉和茶文化、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要契機(jī)，對(duì)茶葉企業(yè)而言是一個(gè)發(fā)展機(jī)遇。